{"id":4920,"date":"2022-06-17T09:00:00","date_gmt":"2022-06-17T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/eurochange.es\/blog\/2022\/06\/17\/dia-mundial-de-la-gastronomia-sostenible\/"},"modified":"2023-07-25T14:29:50","modified_gmt":"2023-07-25T12:29:50","slug":"dia-mundial-de-la-gastronomia-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eurochange.es\/blog\/viajes\/dia-mundial-de-la-gastronomia-sostenible\/","title":{"rendered":"Dia Mundial de la Gastronom\u00eda Sostenible"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-size:16px\"><span style=\"font-family:Arial,Helvetica,sans-serif\">El pr&oacute;ximo 18 de junio se celebra el &ldquo;D&iacute;a mundial de la gastronom&iacute;a sostenible&rdquo;. &iquest;Y que es la gastronom&iacute;a sostenible y que tiene que ver aqu&iacute; en nuestro Blog de Eurochange? Pues vamos a verlo en las siguientes l&iacute;neas.<\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align:center\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"334\" src=\"https:\/\/eurochange.es\/uploads\/blog\/gastronomc3ada-sostenible.jpg\" width=\"500\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-size:16px\"><span style=\"font-family:Arial,Helvetica,sans-serif\">La gastronom&iacute;a sostenible es un concepto que hace referencia a un tipo de cocina que tiene en cuenta el origen de los ingredientes, y el impacto que tiene su producci&oacute;n en el medio ambiente.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size:16px\"><span style=\"font-family:Arial,Helvetica,sans-serif\">Y es que el 60% de los factores de riesgo que provocan la mayor parte de las enfermedades se producen como consecuencia de una mala alimentaci&oacute;n y esto est&aacute; directamente vinculado con la salud de nuestro planeta.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size:16px\"><span style=\"font-family:Arial,Helvetica,sans-serif\">La conmemoraci&oacute;n de este d&iacute;a tiene el objetivo de concienciar a la poblaci&oacute;n de que cada una de nuestras acciones tienen un impacto, incluso el simple hecho de escoger consumir un producto u otro.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size:16px\"><span style=\"font-family:Arial,Helvetica,sans-serif\">Estos conceptos parecen b&aacute;sicos y l&oacute;gicos para ser implantados por los pa&iacute;ses y las sociedades modernas, pero no todo es como parece. Un informe titulado &ldquo;Platos, pir&aacute;mides y planeta&rdquo; elaborado por la FAO (Organizaci&oacute;n de las Naciones Unidas para la Alimentaci&oacute;n y la Agricultura) y la FCRN (Red de Investigaci&oacute;n sobre el Clima y la Alimentaci&oacute;n) de la Universidad de Oxford, pone en relieve que en el momento que se realiz&oacute; el estudio, s&oacute;lo cuatro pa&iacute;ses de todos los analizados inclu&iacute;an criterios de sostenibilidad en las pautas diet&eacute;ticas. El resto de los pa&iacute;ses no tiene en cuenta el impacto ambiental de los h&aacute;bitos diet&eacute;ticos que recomiendan, adem&aacute;s, de los 215 pa&iacute;ses estudiados, s&oacute;lo 83 ofrecen directrices oficiales sobre las pautas alimentarias. <\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size:16px\"><span style=\"font-family:Arial,Helvetica,sans-serif\">Solamente Alemania, Brasil, Suecia y Qatar tienen visi&oacute;n de futuro y que ofrecen recomendaciones en las que se conjugan las pautas diet&eacute;ticas, la salud y la sostenibilidad. Igualmente se apunta que los Pa&iacute;ses Bajos y Reino Unido, son pa&iacute;ses que ya han dado los pasos oportunos para incluir las consideraciones ambientales en las gu&iacute;as alimentarias. Y poco m&aacute;s de un tercio de los pa&iacute;ses del mundo (83) ofrecen consejos a sus habitantes en forma de directrices diet&eacute;ticas basadas en los alimentos.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size:16px\"><span style=\"font-family:Arial,Helvetica,sans-serif\">Desde hace unos a&ntilde;os, y cada d&iacute;a m&aacute;s, el turismo gastron&oacute;mico est&aacute; aumentando popularidad, y cada d&iacute;a son m&aacute;s los &ldquo;foodies&rdquo; que planean sus escapadas o sus vacaciones en funci&oacute;n de las aventuras gastron&oacute;micas. Y ah&iacute; nos encontramos Bel&eacute;m.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size:16px\"><span style=\"font-family:Arial,Helvetica,sans-serif\">Bel&eacute;m (Brasil), ciudad gastron&oacute;mica creativa por la UNESCO<\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align:center\"><img decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"314\" src=\"https:\/\/eurochange.es\/uploads\/blog\/Belem.jpg\" width=\"500\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-size:16px\"><span style=\"font-family:Arial,Helvetica,sans-serif\">La UNESCO reconoce el compromiso de la popular ciudad brasile&ntilde;a con la creatividad como motor de desarrollo urbano sostenible, en este caso en el &aacute;mbito de la gastronom&iacute;a, a trav&eacute;s de la puesta en valor de acciones que favorecen la inclusi&oacute;n social y la revitalizaci&oacute;n cultural.<\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align:center\"><img decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"282\" src=\"https:\/\/eurochange.es\/uploads\/blog\/D%C3%B3nde-alojarse-en-Bel%C3%A9m-Nazar%C3%A9.jpg\" width=\"500\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-size:16px\"><span style=\"font-family:Arial,Helvetica,sans-serif\">Bel&eacute;m promueve el aprovechamiento al m&aacute;ximo de los ingredientes aut&oacute;ctonos y del producto local, al tiempo que trabaja para eliminar intermediarios en la cadena productiva, poniendo en contacto al peque&ntilde;o productor directamente con el distribuidor. Adem&aacute;s, una ciudad pionera en slow food, que apuesta firmemente por mostrar al mundo una cocina de proximidad, voluptuosa, variada y riqu&iacute;sima, capaz de liderar un proceso de transformaci&oacute;n social.<\/span><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align:center\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" alt=\"\" height=\"333\" src=\"https:\/\/eurochange.es\/uploads\/blog\/Full-Table-View-at-Acai-Farm-Family-in-Belem-1.jpeg\" width=\"500\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-size:16px\"><span style=\"font-family:Arial,Helvetica,sans-serif\">Bel&eacute;m es muchas m&aacute;s cosas: es la capital del turismo ecol&oacute;gico, con 1,5 millones de habitantes, con unos parajes de cuento y un bonito centro hist&oacute;rico, con una clara influencia de la arquitectura portuguesa y una potente vida social y cultural.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size:16px\"><span style=\"font-family:Arial,Helvetica,sans-serif\">Si deseas planear tu siguiente viaje para disfrutar de toda la oferta gastron&oacute;mica que ofrece la ciudad de Bel&eacute;m y celebrar el pr&oacute;ximo &ldquo;D&iacute;a mundial de la gastronom&iacute;a sostenible&rdquo; en Brasil, tienes todo un a&ntilde;o, pero para poder disponer de reales brasile&ntilde;os (BRL) solo hace falta que los reserves en nuestra web <a href=\"https:\/\/eurochange.es\/servicios\/reserva-de-divisas\">Eurochange <\/a>y las tendr&aacute;s en tu tienda m&aacute;s cercana entre 24 y 48 horas.<\/span><\/span><\/p>\n<p>\n&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El pr\u00f3ximo 18 de junio se celebra el \u201cD\u00eda mundial de la gastronom\u00eda 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